La ferme d'osaâne, un endroit magnifique !
Un mot d'ordre : RESPECT
L'exploitation s'inscrit dans une philosophie du respect de la vie.
Cela consiste à prélever des animaux choisis dans un environnement protégé et mis en valeur.
Laurent LEVACHER élève 300 bovins qui sont abattus à l'unité dans le dernier abattoir de proximité de la vallée de Seine à 15 minutes de la ferme, conduit par ses soins et souvent abattus quasiment aussitôt (pas de stress) !
La viande commercialisée, pour toute ces raisons, est une viande d'exception.
L'exploitation présente diverses caractéristiques qui la rendent exceptionnelle : pédoclimatique, géographique, végétale, écologique et humaine.
Tous ces éléments sont très importants pour la mise en valeur de la viande.
Les animaux pâturent au maximum sur les prairies Natura 2000 de l'exploitation. L'herbe y est sans pareil grâce au caractère humide des marais.
Les animaux sont croisés blond d'aquitaine, normand et montbéliard pour obtenir un grain fin, une viande persillée et des animaux rustiques, capables de résister au milieu très agressif et sauvage du marais.
Ils sont en moyenne 10 mois sur 12 en pâture. En fonction de la précocité du printemps, ils ressortent début ou fin mars. A l'abri, ils ont à disposition foin du marais, paille et betteraves.
un éleveur passionné : Laurent levacher
Photo ci-contre réalisée par Stéphane AVENEL,
sélectionnée pour le concours du photo club de Rouen (2016)
Article de Bio'Valeurs en Normandie, avril 2015
"Un élevage de qualité, un combattant du goût"
Le p'tit mot du producteur
"J'élève 300 bovins qui sont abattus à l'unité dans le dernier abattoir de proximité de la vallée de Seine à 15 minutes de la ferme, conduit par mes soins et souvent abattus quasiment aussitôt (pas de stress) !
La viande commercialisée, pour toute ces raisons, est une viande d'exception.
Je reste le seul à décider l'envoi à l'abattoir des animaux. Le départ d'un animal vers l'abattoir est toujours une douleur liée à l'affection que je lui apporte au cours de sa vie. « tout comme une naissance est une joie et une réjouissance de la nature ».
Je suis un éleveur passionné !"
Laurent LEVACHER
